Edita dalla casa editrice Edagricole di Tecniche Nuove spa è uscita una nuova edizione, la quinta, del volume di Daniele Cevolani, collaborazioni di: Marianna Altieri, Monica Battini, Valentino Bontempo, Roberto Bombardieri, Alessandro Galli, Silvana Mattiello, Matteo Rizzi, Michelangela Taina.
Edita dalla casa editrice Edagricole di Tecniche Nuove spa è uscita una nuova edizione, la quinta, del volume “Prontuario degli alimenti per il suino 115 schede per valutare le materie prime” di Daniele Cevolani. Il libro tratta: • Fabbisogni e i piani di razionamento; • Alimentazione, benessere e ambiente; • Alimentazione senza antibiotici; • Additivi, prebiotici e probiotici; • Allevamento del suino biologico; • Principali patologie di origine alimentare. Come le precedenti, questa quinta edizione si prefigge di aiutare allevatori e tecnici a formulare un’alimentazione oculata in funzione del benessere animale, della qualità delle carni e dei parametri qualitativi richiesti dall’industria dei salumi e dal mercato delle carni, con particolare attenzione alle strategie per la riduzione degli antibiotici e al sostegno naturale della salute animale. Il “Dizionario” degli alimenti” conta 115 schede di valutazione di materie prime prese in esame per descrivere pregi e difetti, qualità e caratteristiche, valori nutrizionali e prerogative dietetiche. Oltre alle materie prime classiche sono state aggiunte schede di valutazione di alimenti del futuro (proteine animali processate, alghe e prodotti derivati, farine d’insetti ecc.) ed additivi e coadiuvanti di recente immissione sul mercato.
Indice
Introduzione – Acidificanti – Acqua di bevanda – Additivi e coadiuvanti tecnologici – Aminoacidi – Aromatizzanti: esaltatori di aroma e gusto – Enzimi – Esempi pratici di formulazione – Fabbisogni nutrizionali – Fabbisogni nutritivi di alcuni ibridi commerciali – Granulometria dei mangimi per suini – Micotossine – Minerali – Oli essenziali ed estratti di erbe – Piani di razionamento – Probiotici e lieviti – Vitamine – Materie prime ad alto tenore in amido e/o zuccheri – Materie prime ad alto tenore in fibra – Materie prime ad alto tenore in lipidi – Materie prime ad alto tenore proteico – Materie prime liquide – Tabella riassuntiva dosaggi materie prime – Alimentazione e gestione delle scrofe iperprolifiche – Alimentazione del suino durante il periodo estivo – Alimentazione del suino biologico – Alimentazione e benessere del suino – Alimentazione ed impatto ambientale – Disciplinare alimentare del suino italiano destinato alle produzioni “Dop e Igp” – Strategie nutrizionali per la riduzione degli antibiotici – Principali patologie alimentari o ambientali del suino – Software per l’alimentazione e la gestione dell’allevamento – Sostanze indesiderabili.
Dettagli
Edizione numero 5; costo € 42,00 – Edagricole di Tecniche Nuove spa; ISBN: 978-88-506-5685-1; Pagine 654 – formato 17 x 24 cm. Informazioni: Tel. 051.65751 – e-mail libri.edagricole@tecnichenuove.com – www.edagricole.it.
Autore
Daniele Cevolani, Agronomo e Nutrizionista, autore di libri e pubblicazioni sull’alimentazione degli animali da reddito.
Collaborazioni
Marianna Altieri, Farmacista, responsabile Ufficio Ricerca e Sviluppo in primaria azienda mangimistica italiana | Monica Battini, Ricercatrice presso il Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali – Produzione, Territorio, Agroenergia dell’Università degli Studi di Milano, specialista in etologia applicata e benessere animale | Valentino Bontempo, Professore Ordinario presso Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze Animali dell’Università degli Studi di Milano | Roberto Bombardieri, Laureato in Scienze della Produzione Animale, consulente internazionale esperto di additivi e materie prime per alimentazione zootecnica | Alessandro Galli, Agronomo, Responsabile formulazione in primaria azienda mangimistica italiana | Silvana Mattiello, Professore Associato presso il Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali – Produzione, Territorio, Agroenergia dell’Università degli Studi di Milano, esperta di etologia e comportamento animale | Matteo Rizzi, Agronomo, esperto di alimentazione del suino, responsabile tecnico di una primaria azienda di integratori italiana | Michelangela Taina, Laureata in Scienze delle produzioni animali, responsabile settore suini e formulista di una azienda leader nel settore della mangimistica italiana. Opera nel Biologico dal 1997. Per altre informazioni: Nadia Fracca, Tel. 051.6575849 | e-mail nadia.fracca@tecnichenuove.com; Tecniche Nuove spa | Ufficio stampa Edagricole | P.zza G. Galilei 6 | 40123 Bologna (Bo).